山わさび（西洋わさび）です。ずっと埋めっぱなしにしてました-2023-04-21

2020年11月と2021年２月に植えた西洋わさび（レフォール）です。

イノシシよけで効果があるのかどうか調べるためにずっと埋めっぱなしにしてました。

昨日４月２０日に３株収穫しました。

2021,2022,2023、2～３年でここまで育ちました。

イノシシにとっては初めて見る作物なので最初に一度食べました。

でもそれからは食べません。

西洋わさびの間に植えたヤーコンはほとんど全滅したので、ペニーロイヤルミントのグランドカバーを作る方法に修正しました。今はペニーロイヤルミントと西洋わさびの組み合わせでイノシシよけが完成するか検証中です。

西洋わさびを食材の方で利用するにはもう少し太ってほしいです。

太らせる方法も研究します。まだ出荷できるかな？