あやめ酒を試しました 2017-05-01

2017年5月1日2021年4月13日

菖蒲の根を薄く切って日本酒に漬け込むあやめ酒を試しました。使ったのは大きく伸びた葉の根元の白い根が出ていた部分です。根がびっしりあったところは上手く処理出来ないのであきらめました。でも根っこを水洗いしてひげ根を処理して薄く切る作業で手に匂いがかなり移っていたので、お酒に菖蒲の匂いが？分かりませんでした。でもお酒の色は変わりました。焼酎でも出来ないものか？と考えてますが､日本酒も種類が色々あるからどれがいいのだろう？利き酒師取った方がいいかも。最後から二枚目の写真には菖蒲の花が映ってます。