ウラジロにも乳酸菌がついているんですね-2020-12-02
正月飾りでウラジロを使う理由を調べていたら、熊野地方でウラジロを使って「なれずし」を作っていることを知りました。ウラジロにも乳酸菌がついているんですね。利尿剤で使えるそうですが、食品にも使えることを昔の人は知っていたんですね。最初は鏡餅の下に敷くことから始めたような気がします。下は広報きほうと寿司図鑑のアドレスです。
https://www.town.kiho.lg.jp/wp-content/uploads/koho/2015/pdf...![[1543貫目]秋刀魚なれ寿し | WEB寿司図鑑](https://notopyi.jp/wp-content/uploads/luxe-blogcard/3/3593c0c542126a74df9aa0ae313a6d0e.jpg)
https://sushi.zukan-bouz.com/detail.php?id=1547...
正月飾りでウラジロを使う理由を調べていたら、熊野地方でウラジロを使って「なれずし」を作っていることを知りました。ウラジロにも乳酸菌がついているんですね。利尿剤で使えるそうですが、食品にも使えることを昔の人は知っていたんですね。最初は鏡餅の下に敷くことから始めたような気がします。下は広報きほうと寿司図鑑のアドレスです。