菊芋は掘り出すと日持ちがしないのでそのままにしています-2016-11-21

これは菊芋です。掘り出すと日持ちがしないのでそのままにしています。

あとイノシンなどの獣害があるかも調べています。

花が終わったので茎を切りました。雪に埋もれても探せるように長めに茎を切りましたがよく見るとむかごのような芽が出ている茎もあります。

菊芋についてはオーガニックでも直売でキロ400～500円程度なので大量生産で加工用を考えないと収益は見込めないと思います。利点は糖尿病患者さん向けの食材用に使えることと特定外来要注意生物に指定されるほどの繁殖力の強さがあるので世話がいらないことです。今年はオーガニック用の種イモを作ってます。