4月12日から14日まで大阪の関西大学梅田キャンパスにハサップの研修に行ってきます-2019-03-16
HACCP（ハサップ）は、飲食業で必須の管理項目になりましが、農業の生産現場もGAPに取り組む場合は必要になります。私は長野県安曇野市でゴールドパックという飲料メーカーの製造工場で3年ほど働いていました。HACCPも有機JASも取得していた工場だったので、原材料からジュースを製造する加工作業については実際に現場で経験しています。
HACCP（ハサップ）を農業の現場でとなるとまだマニュアルの構築中です。それで大阪までの日程が取れそうなので行ってくることにしました。
HACCPセミナー＜基礎コース＞in大阪 ～『HACCPの考え方を取り入れた衛生管理』担当者研修～
