石川県金沢市にある2つのJA直売所でヤーコンを見てきました2018-12-13

2018年12月13日2019年10月24日

正月飾りもありました。しめ飾りの写真は「ほがらか村」の方です。

ヤーコンも売ってました。

直売所の野菜は生産農家さんが、来店するお客さんが買ってくれそうな値段を考えて自分たちでつけてます。だから値段を見るとその地域での相場が分かります。

大阪や東京といった大都市はたくさん人が住んでいるので販売しやすいと思います。

けれども流通コストや他の産地との価格競争を考えると利益を出すためには知恵も必要だと思います。

私の方は金沢市で売れる野菜で考えてます。

それで金沢中央卸売市場さんからいろいろと教わってます。

ヤーコンもそのひとつです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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