新潟県妙高高原のふもとにある道の駅「あらい」でアスパラ菜を買ってきました-2020-02-03

2020年2月3日2020年2月13日

2月5日頃から大寒波が襲ってきて大雪になるらしいので、先に新潟県妙高高原のふもとにある道の駅あらいに来ました。
広島の道の駅で売っていたアスパラ菜とサイズが違いました。A4サイズの大きさです。でもこの茎を見てアスパラの意味が分かりました。
う〜ん。広島のサイズと妙高のサイズとどちらがいいのだろう？試作しながら考えてみます。

ここまではフェースブックで書きましたが、家に帰ってから料理してもらいました。

野沢菜の漬物みたいな料理になりましたが、私の年老いた両親は歯が弱っているので噛み切れませんでした。広島の道の駅のアスパラ菜の方が柔らかくて食べやすいと言っていました。