数馬酒造さんの竹葉のワンカップであやめ酒を作ってみた-2020-06-04

2020年6月4日2020年7月11日

普通は包丁で薄くスライスですが、これでやってみました。でも固くて削り節になりました。
しょうぶの根っこは乾燥させて漢方薬にもなりますが、食べられません。
30分ほど浸けて匂いを移したあとは、取り除きます。
飲んでみましたが、表現しずらい味でした。日本酒は種類が多いので、お酒もどれが一番いいのか分からないや。美味しいあやめ酒の作り方も研究しないと。