味辛という宇治交配種の辛味大根を収穫しました-2017-02-07

2017年2月7日2019年10月11日

今日は小雪が 舞ってます。味辛という宇治交配種の辛味大根を収穫しました。

葉っぱが大きく育っていないのにそれなりの大根が出来ていました。

左のトレーがそれですが、右のトレーの「からいね白」と容姿の違いが一目瞭然でした。生でかじってみました。その味の方が、なんといっていいか畑に長く置きすぎたせいなのか分かりませんが辛くないです。大根おろしはおろしてから30分以上立つと辛味成分が抜けていきますが、丁度そんな感じの味でした。

一番大きいもので300gと小粒です。食味の改善から取り組む必要があると感じた辛味大根ですが、金沢中央卸市場に出荷してみます。自分で販売するとなると「辛くない大根おろし」で売った方がいいかもしれません。

 

 

 

 

 

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