１３日に作った「発酵米ぬか」ですが １日たってもマイナス１度でした。 やっぱり失敗。 それで３０度のぬるま湯で米ぬかを足して 混ぜ直すことにしました。 混ぜなおして改めて温度を測ったら・・・・０度でした(ーー;) ・・・ […]

しばらくしてませんでしたが、 普通は冬にする作業なので あまり気にしてませんでした。 もっとも前回失敗しているのでどうなるか。 米ぬかだけを好気発酵させることにしました。 ６月に作っておいた「発酵米ぬか」を混ぜて 水道が […]

１ヶ月近く放置しましたが、匂いはほとんどしません。 でもブルーシートをめくったら・・・・・蛆がいっぱい(ーー;) 水分量が多かったようですが、５０度以上にならなくても こまめに切り返しをしておけば良かったのかも知れません […]

１週間ぶりに発酵米ぬかの様子を見たら たぶん低温発酵中なんだと思います。 ４０度でした。 しかしこおろぎの数が減りました。 撹拌しないでもうしばらく放置します。

穴水５号ほ場の草刈りの前に発酵米ぬかの様子を見てきました。 こおろぎが集まってますが、温度は４０度と切り返しの必要のない低い状態です。 ということでしばらく放置することにしました。 材料が米ぬかだけなので麹菌くらいしか発 […]

下は９月２６日の写真です。 こおろぎが集まってました。 このときの発酵米ぬかの内部の温度は４６度です。 表面はもう少し低いと思いますが、 この温度でこおろぎが平気でいることに驚きました。 こおろぎには秋の涼しい夜に鳴いて […]

すべて地元の石川県産です。 当然これからはそういった材料の入手先まで公表する 必要があると思ってます。 もみ殻は現在は穴水町の甲地区で収穫されたものです。 米ぬかは穴水町と能登町瑞穂地区のJAのコイン精米所でもらってきて […]

材料が米ぬかだけなので、今までの経験から そんなに急に温度が上がらないと思ってました。 それで昨日は様子を見ることはしませんでした。 ２日後の今日見てみたら・・・・５４度ありますね。 麹菌もほどよい具合に増えてます。 そ […]

まだ掃除は入り口から半分までしか終わっていませんが、 ボカシ肥料を作りながら終わらせることにします。 マスクは着けていますが、わたし的にはあのほこりが苦手です。 地面の表面を削って綺麗にした分凸凹になりました。 ボカシ肥 […]

米ぬかを保管していたんですが、虫にやられてしまった。 しかしこの虫はどこから来るんだろう？ もったいないけれど全部外の鶏ふんの上に捨てました。 建物の周囲には鶏ふんがあるのでその処理も考えてはいます。 でもこれといった名 […]