冬の間ずっと乾燥させたヤーコンの葉っぱと茎です。これからお茶を作ります。本当は乾燥させる時間は３日もあれば充分なので、この方法は間違っています。     電動ミルで初めてヤーコン茶を作ってみた。太い茎だと止まった。下に粉 […]

雨で雪が全部溶けました。31日頃から大雪らしいので、ヤーコン畑の区画の拡張工事です。 5月に北國新聞さんが取材に来たときは、区画はヤーコンの見える場所だけでした。 6月から定植用に畑の拡張を始めたけれど遅すぎました。イノ […]

昼休み中に北海道ワインの従業員で住吉消防分団の吉村さんのヤーコンを見せてもらいました。 これは岐阜県のヤーコンおやじこと三宅薬品さんからもらった種イモ（アンデスの乙女）から自分で苗を作って１０株差し上げたものです。 ヤー […]

足跡は周囲にありますが、中にはイノシシは来てません。 防風ネットで作ったハンモックで乾燥させます。 野々市ヤーコン倶楽部さんがテレビ番組に出ていたのを見ましたが、ヤーコンの茎をぶら下げて乾燥させてました。大量にあれば、あ […]

この場所だけ生き残りました。種イモは確保できました。 そのまま越冬させるつもりです。ペルー在来種という違う品種も栽培していますが、 そちらは掘り上げて保存します。区別できるようにここの畑のヤーコンはそのままにします。 土 […]

高さが1m以上と大きく育ってから花が咲くと思っていたので、以外でした。 ヤーコンが栽培しやすいのは、今の時期でも、わき芽が次々に出てくるからです。わき芽の部分に土をかぶせれば根っこが出てきます。 トマトなどと同じです。 […]

普通は水洗いをしてから乾燥させるらしい。でも量がたくさんあると大変な作業です。 いちおう明日雨予報なので、雨が降ったあとに葉っぱの収穫します。 西洋わさび（レフォール）をヤーコンの周りに植えてからは、今のところはイノシシ […]