西洋わさびの試し掘り（その１）と思い違い 2013-１２-27
インターネットなどで集めた情報との違いを知るために
今年は１号、２号、３号（２カ所）、６号圃場で試験栽培をしました。
参考にした情報源は、
★騙されるな！★ホースラディッシュ☆美味しい！★
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1328287336/
金印グループ 西洋わさびってどんなわさび？
http://www.kinjirushi.co.jp/dictionary/qa/q02.html
などと苗を注文した「北の山菜Web３号店」さんの説明文です。
それらを参考にして４月下旬に苗を植えてみました。
１２月２７日は夏場の生育状況から良さそうに見えた３号と６号圃場の
試し掘りです。
まずは杉林で朝方日陰になる畝の方です。
この畝は昨冬にローズマリーを植えていた場所です。
３０センチほど掘ってもみ殻を混ぜてあります。
西洋わさびの苗は５センチほどに切ったものを株間が３０センチです。
掘り起こそうとすると根が硬盤層にまで達していて
２株掘り起こすのに１時間かかりました（汗）。
水洗いをして根の長さを測ったら５０センチ ４０センチ以上ありました。
最初は根の長さは３０センチ位だと考えていたので驚きましたが、
奥能登でも栽培できるという確信が持てました。
もっとも収穫作業まで考えれば
地面を５０センチ位は耕しておく必要がありますね。
それからあと１年続けて栽培すれば太い根っこが収穫できそうです。
上の写真にある３株は前田農園さんに持って行きました。
社長さんとおじいさんと仕事中でしたがお邪魔をしました。
おじいさんから小さくて色の黒いのは違うんではないかい？
と言われるまで私はこれも西洋わさびだと思ってました。
届け終わって帰ってくる途中にやっぱり違うかも？
と感じて前田農園さんに戻って根っこをかじったらただの雑草でした。
そして西洋わさびの葉っぱは食べられるのか？
と奥さんから聞かれましたが私は「食べられませんよ、
根っこの部分だけです。」と答えましたが、これも間違いでした。
葉っぱも食べられます。
西洋わさびの葉っぱは春から秋と秋から春で違う形の葉っぱが出ます。
６号圃場の西洋わさびの下の写真では２種類の葉っぱが見えています。
秋になるとノコギリ状の薄い緑色の葉っぱが出てきますが
こちらの葉っぱの方を食べる人もいるそうです。
家に帰ってからこの記事を作成するために調べ直したら
間違っていたことに気がつきました。
お詫びして訂正します。
