GAPの目的は安心安全高品質な食材を食卓に提供することです-2017-12-16

2017年12月16日2019年10月19日

最初に日本ＧＡＰ協会のパンフフレットを表示しました。

ＧＡＰとか何か？

という説明ではグーグル検索も農水省の説明でもＧＡＰの日本語訳の解説から始めます。

GAP（Good Agricultural Practice:農業生産工程管理）とは、農業において、食品安全、

環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組のことです。

（農水省生産局の説明より）

確かにそれはそれで正しいのですが、それだと取組の主体は農業生産者や流通小売り業者

になります。あくまでも食料を提供する側のルール作りになります。

でも実際は消費者が求める安心安全お金を出してもいいと思える美味しい食材を

提供するためのものです。